Château Canon-la-Gaffelière

Château Canon La Gaffelière (hentet 17. okt. 2026): Château Canon La Gaffelière er Premier Grand Cru Classé i Saint-Émilion. Det ligger for foden af skråningen syd for middelalderbyen på ler-kalk og ler-sand, som dræner godt og er særlig modtagelig for varme. Derfor er druefordelingen usædvanlig for appellationen, med næsten lige dele Merlot og Cabernet. Druerne modner tidligt, og Cabernet giver kraft og aromatisk kompleksitet til Merlots fylde. Vinificeringen foregår langsomt og uden for høje temperaturer, og vinen lagres på fint bærme med få indgreb. Slottet er økologisk certificeret. Union des Grands Crus de Bordeaux (hentet 17. okt. 2026): Grevskabsfamilien von Neipperg har ejet slottet siden 1971, og greve Stephan von Neipperg leder det. Den økologiske certificering gælder fra årgang 2014. Vinmarken er på 19,5 hektar med 45 % Merlot, 45 % Cabernet Franc og 10 % Cabernet Sauvignon. Vinen lagres 14–17 måneder, med 40–50 % nye fade, og produktionen er omkring 70.000 flasker. Andenvinen hedder Les Hauts de Canon La Gaffelière.