Edouard Brun & C°

Champagne Edouard Brun (champagne-edouard-brun.fr, champagne-edouard-brun.fr og champagne-edouard-brun.fr, hentet 2026-10-17): Edouard Brun, født i 1875 i en bødkerfamilie, grundlagde i 1898 et champagnehus sammen med nogle venner. I 1927 kom vinbondesønnen Edmond Lefèvre ind i firmaet, de nuværende bygninger blev opført i 1928, og Lefèvre købte efterhånden firmaet. Siden 1968 har familien Delescot-Lefèvre ledet huset; fra 1994 med sønnerne Philippe, der passer vinmarkerne og laver vinene, og Emmanuel, der står for økonomi og salg. Familien har omkring ti hektar vinmarker udelukkende i Premier Cru- og Grand Cru-landsbyer. Mostene vinificeres hver for sig, landsby for landsby: Pinot Noir fra Grand Cru og Premier Cru gærer på fad, mens Chardonnay og Meunier vinificeres i temperaturstyrede tanke. Vinifikation på træ er en del af husets DNA, fordi grundlæggeren var bødker. Champagnerne lagres i husets flere hundrede år gamle kældre ved konstant temperatur.