Château Dassault

Dassault Wine Estates (hentet 17. okt. 2026): Marcel Dassault købte Château Dassault i Saint-Émilion i 1955. I dag drives slottet af Dassault Wine Estates, Dassault-koncernens vinafdeling, sammen med Château La Fleur og Château Faurie de Souchard, i alt næsten 70 hektar. Selskabet ledes af Christophe Salin, og vinmarkerne drives af direktør Valérie Befve og teknisk chef Jérôme Gauthier. Union des Grands Crus de Bordeaux (hentet 17. okt. 2026): Slottet hed tidligere Château Couperie, men Dassault gav det sit navn, genplantede vinmarken og moderniserede anlæggene. Det har været klassificeret siden 1969. Vinmarken er certificeret HVE 3, ISO og Bee Friendly. Den er på 39 hektar ler-kalk, sandet ler og leret sand, plantet med 67 % Merlot, 25 % Cabernet Franc og 8 % Cabernet Sauvignon. Vinen lagres 14–16 måneder: 60 % på nye fade, 20 % på store fade, 10 % på fade brugt én gang og 10 % i amforaer. Produktionen er omkring 90.000 flasker, og andenvinen hedder D de Dassault.