Château La Dominique

Union des Grands Crus de Bordeaux (hentet 17. okt. 2026): Château La Dominique ligger i den nordvestlige del af Saint-Émilion op til Pomerol og har lavet vin siden 1500-tallet. Clément Fayat købte det i 1969, og siden er det løbende forbedret. De 29 hektar vinstokke grænser op til Cheval Blanc, Figeac, La Conseillante og L'Évangile. Ler-grus og ler-kalk giver ifølge UGCB spænding, finesse og mineralitet. Vineriet med kælder og besøgscenter, tegnet af Jean Nouvel, blev indviet i 2014. Vinmarken er plantet med 77 % Merlot, 19 % Cabernet Franc og 4 % Cabernet Sauvignon. Vinen lagres 14 måneder, med 50 % nye fade, og produktionen er omkring 80.000 flasker. Andenvinen hedder Relais de La Dominique.