Tablas Creek Vineyard

Tablas Creek Vineyard (hentet 17. okt. 2026): Tablas Creek blev grundlagt i 1989 og er en af pionererne for Rhône-druer i Californien. Gården udspringer af et venskab fra 1967 mellem familien Perrin fra Château de Beaucastel og familien Haas fra importøren Vineyard Brands. Efter fire års søgen valgte partnerne Paso Robles på grund af ligheden med det sydlige Rhône. Herefter importerede de stiklinger, byggede en planteskole og anlagde en vinmark fra bunden. De 18 druesorter, som Tablas Creek hentede fra Beaucastel, omfattede ni, der var nye i Californien. Stiklinger blev gjort tilgængelige for andre avlere, og det var med til at sætte gang i »Rhone Rangers«-bevægelsen. Vinmarken på 140 acres dyrkes i vid udstrækning uden kunstvanding. Den har været økologisk fra starten (certificeret 2003) og biodynamisk siden 2010 (certificeret 2017), og i 2020 blev den verdens første Regenerative Organic Certified-vinmark. Får, alpakaer og æsler holder ukrudtet nede og gøder jorden. I kælderen bruges vildgær, små partier og store, neutrale franske egefade. Huset laver 20–25 vine om året. Flagskibene er Esprit de Tablas, en rød baseret på mourvèdre og en hvid baseret på roussanne. Côtes de Tablas findes som rød (grenache) og hvid (viognier), og Patelin de Tablas laves med druer fra andre Rhône-vinmarker i Paso Robles.