Shafer Vineyards

Shafer Vineyards (hentet 17. okt. 2026): Der er dyrket vin og lavet vin på Shafers ejendom i Stags Leap District siden 1880, under Napa Valleys første storhedstid. Selv under forbuddet (1919–1931) fortsatte vindyrkningen uafbrudt her. Det skyldtes Batista og Maria Scansi, indvandrere fra Carlazzo i Italien. John Shafer, en forlagsdirektør fra Chicago, købte stedet i 1972 og plantede i midten af 1970'erne skråningerne til med cabernet sauvignon. I 1978 gik han over til vinproduktion i fuld skala og lavede vineriets første cabernet sauvignon. I 1983 blev sønnen Doug Shafer vinmager. Året efter kom Elias Fernandez til, først som assisterende vinmager og fra 1994 som vinmager, og i 2002 udnævnte Food & Wine ham til »Winemaker of the Year«. Holdet skabte Hillside Select og den Shafer-stil, der bygger på elegance, fylde og balance. Shafer Vineyards (tech sheets, shafervineyards.com, hentet 2026-10-17): Hillside Select laves af udvalgte parceller på husets skråninger i Stags Leap District. One Point Five er husets cabernet sauvignon. Relentless, der hylder Elias Fernandez, bygger på syrah og petite sirah. TD-9 er opkaldt efter John Shafers første traktor. Red Shoulder Ranch Chardonnay kommer fra husets egen vinmark i Carneros. Vinen gæres med vildgær uden malolaktisk gæring og er opkaldt efter de rødskuldrede våger (red-shouldered hawks) og andre rovfugle, der indgår i husets bæredygtige dyrkning.