Kistler Vineyards

Kistler Vineyards (hentet 17. okt. 2026): Kistler blev grundlagt i 1978 af Steve Kistler og Mark Bixler. De ville vise, at man også i Californien kan lave chardonnay med tydeligt præg af det sted, druerne kommer fra. I 2008 købte Bill Price, mangeårig ejer af Durell Vineyard, en andel af firmaet. Samme år kom Jason Kesner med i kælderen. Han havde siden 2000 dyrket druer til Kistler på Hudson Vineyards. Steve Kistler gik på pension ved udgangen af 2017, og Jason Kesner er i dag præsident og vinmager. Mark Bixler døde i efteråret 2017. Siden midten af 1980'erne har Kistler arbejdet med én bestemt chardonnay-klon. Dens moderplanter blev indført fra Bourgogne i begyndelsen af 1900-tallet, og gennem årene er den selekteret videre for lave udbytter, små bær, koncentration og evnen til at holde på syren. Til pinot noir bruges to egne selektioner, som nyere marker plantes med som en blanding. Kistler dyrker sytten vinmarker i fem appellationer, fra Carneros og Sonoma Valley til Russian River Valley og Sonoma Coast, og laver tolv enkeltmarks-chardonnays og to enkeltmarks-pinot noirs. Den oprindelige mark, Kistler Vineyard, er blevet aftappet for sig siden 1986. Druerne høstes om natten. Al chardonnay gæres med vildgær i underjordiske fadkældre, og vinene lagres på fransk eg, der lufttørres i St. Romain, inden den laves til fade. Pinot noir gæres med vildgær ved moderat lave temperaturer, og man griber så lidt ind som muligt. Kistler planter i samarbejde med sine dyrkere, i stedet for blot at købe druer, med de samme selektioner som i egne marker.