Château Dauzac

Château Dauzac (hentet 17. okt. 2026): Château Dauzac i Margaux er Grand Cru Classé fra klassifikationen i 1855 og har siden 1924 haft sin karakteristiske kejsergule etiket. Vinmarken er plantet med 10.000 stokke pr. hektar og består af 69 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot og 2 % Petit Verdot. Parcellerne er kortlagt med jordprofiler og målinger af elektrisk modstand, og hver parcel dyrkes efter sine egne behov. Slottet bevæger sig mod biodynamisk dyrkning, bruger organisk gødning og undgår insekticider. Druerne høstes med hånden, og hver parcel vinificeres for sig i temperaturstyrede kar. Siden 2014 har Dauzac brugt trækar med to gennemsigtige staver, udviklet sammen med Seguin Moreau. Vinene lagres 12–18 måneder på let ristede fade af fransk eg, ca. 60 % nye. Ønologen Eric Boissenot rådgiver ved høst og blanding, og Cécilia Trimaille har været teknisk direktør siden januar 2022. Siden 2016 har Dauzac som det første Grand Cru Classé fra 1855 lavet 100 % veganske vine, klaret med planteproteiner i stedet for æggehvide. Blandt slottets vine er også Aurore de Dauzac.