Clos Haut-Peyraguey

Union des Grands Crus de Bordeaux (hentet 17. okt. 2026): Clos Haut-Peyraguey i Bommes er Premier Cru i Sauternes fra 1855. Navnet Peyraguey betyder bakke eller forbjerg. Det gamle baroni blev i 1700-tallet købt af præsidenten for Bordeaux' parlament, som blev halshugget under revolutionen. Senere ejere var Monsieur Lafaurie, Saint Rieul Dupouy og fra 1864 greve Duchatel. Efter hans død i 1879 blev ejendommen delt, og Clos Haut-Peyraguey opstod. Det er den mindste af Sauternes' Premiers Crus, og den højeste del af vinmarken, Haut-Bommes, har et fremragende terroir. Apotekeren Grillon fra Paris købte slottet, og i 1914 overgik det til familien Pauly. I slutningen af 2012 købte Bernard Magrez det. Ifølge Bernard Magrez' hjemmeside ligger vinmarken over for Château d'Yquem, og den første høst var i 1618. Vinmarken er på 21 hektar sandet grus på en underjord af ler, plantet med 70 % Sémillon og 30 % Sauvignon Blanc. Vinen lagres 20 måneder, med 30–40 % nye fade, og produktionen er omkring 20.000 flasker. Andenvinen hedder Symphonie de Haut-Peyraguey.