Terrassous

Vignobles Terrassous (terrassous.com og terrassous.com, hentet 2026-10-17): Terrassous i Terrats ligger i Aspres i den sydlige del af Pyrénées-Orientales, hvor vinmarkerne breder sig over de første udløbere af Mont Canigou på plateauer og bakker mellem 150 og 300 meters højde. »Aspres« betyder fattig eller tør på catalansk. Kølige nætter og vind giver gode betingelser, og jordbunden er en mosaik af rullesten, rødt ler, kalk og skifer. Druesorterne er de typisk middelhavske: Syrah, Grenache (sort, hvid og grå), Mourvèdre, Carignan, Rolle og Muscat. Siden 1932 har vinbønderne arbejdet sammen om at bevare vinmarkerne, og udbyttet er lavt. Terrassous laver tørre røde, rosé og hvide vine samt Vins Doux Naturels, blandt andet Rivesaltes.