Le Clarence de Haut-Brion 2007

Châteauets smagsnote (frit oversat): Farven ligger tæt på rubinrød med strejf af violet. Næsen er ret diskret, men når vinen svinges, åbner den sig langsomt. Dens aromatiske palet understreger den tydelige herkomst fra et stort ‘terroir’, men for første gang i lang tid er næsen lige så forførende som dens alter ego, La Chapelle de La Mission. I munden får vi bekræftet en “gourmand” Clarence. Normalt beskeden fremstår den nu med en fyldig og rig mund. Fra og med årgang 2007 har Château Haut-Brions andenvin skiftet navn og udstyr. Vejret (ifølge châteauet): Både vinter og forår var præget af milde og fugtige forhold. Aldrig har traktorerne arbejdet mere flittigt for at beskytte stokkene og deres frugt. Fra slutningen af juni blev der foretaget en tidlig afbladning på østsiden samt en omhyggelig udtynding af sideskud og skud for at lette byrden på stokkene, men også for at fordele de tilbageværende klaser med henblik på bedre luftcirkulation, og senere en minutiøs yderligere afbladning for ikke at skade bærrene på vestsiden. Godt vejr i september gav en høst uden hast, hvor 200 personer deltog i den afgørende og krævende sortering. Kilde: haut-brion.com