Les 2 Cépages Grand Cru Brut Nature NV (flere årgange)

Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026): Jyllands-Posten: 93 point. Sadi Malot leverer en forrygende, luftig og raffineret champagne, der udmærker sig ved præcision, balance og høj drikbarhed – et kendetegn for husets vine. Den lille familieproducent holder til i hjertet af Montagne de Reims, hvor de råder over 11 hektar vinmarker fordelt på 1. cru Villers-Marmery og grand cru Verzy. Deres cuvée Les 2 Cépages består af 60 % pinot noir og 40 % chardonnay fra Verzy, halvt fra høsten 2021 og halvt fra en solera startet i 1982. Efter 36 måneders lagring på gæren er den degorgeret som brut nature med kun 1,8 g/l restsukker. Resultatet er en næsten vægtløs vin med fine, elegante bobler og udtryksfulde noter af grønne æbler, kalk og brioche. Stilen er krystalklar og præcis. Med sin tørre, mineralske karakter er den oplagt både som aperitif og som ledsager til mange retter.