Rosé de Saignée Brut NV (flere årgange)

Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026): Philippe Fourrier Brut Rosé er en elegant rosé-champagne fremstillet af 90 % Pinot Noir og 10 % Chardonnay fra Côte des Bar i det sydlige Champagne. Områdets kalkrige Kimmeridge-jordbund, kendt fra Chablis, bidrager med en flot mineralsk karakter og er medvirkende til områdets stærke ry for høj kvalitet til prisen. Champagnen fremstilles ved kort maceration af de blå druer, hvilket giver den fine roséfarve og ekstra dybde i smagen. Efter andengæring og mere end tre års lagring tilsættes en dosage på 12 g/l, hvorefter vinen hviler yderligere seks måneder før frigivelse. Duften byder på friske noter af jordbær, hindbær og røde bær, suppleret af fine gærtoner og mineralske nuancer. Smagen er tør, fyldig og harmonisk med elegante bobler og en imødekommende stil. Nyd den som aperitif eller til mad, hvor den fungerer fremragende til både forretter og som ledsager gennem en hel menu. Champagnen drikker flot nu, men kan ved korrekt opbevaring udvikle sig positivt de kommende år.