Vinen
Beskrivelse
Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026):
Dette er økologisk (og vegansk) kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har været en del af González Byass-gruppen.
Druerne er de klassiske cavadruer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel.lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler.
Med udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af cavaer.
Etiket
beta
Klassifikation (gældende)
- Landsby-/område-niveauDOP · DO CavaSpanien – beskyttede oprindelsesbetegnelser (DOP)MAPA: DO, EU-sag PDO-ES-A0735Kilde: www.mapa.gob.es
Kilder
- Hillerød Vinkompagni75 clVilarnau Cava - Semi Seco 11,5% alk. ↗ · hentet 7. okt. 2026
Kildens tekst (Hillerød Vinkompagni)
Dette er økologisk (og vegansk) kvalitets-cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har været en del af González Byass-gruppen. Druerne er de klassiske cavadruer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel.lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 måneder før frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet på 9 måneder, der dog belønner den tålmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler. Med udgangspunkt i 15 hektar af Sant Sadurní de Anoias højest beliggende marker og et nyt vineri, Finca Can Petit med de ubetaleligt smukke Montserrat-bjerge som baggrundskulisse, skaber den erfarne chef-ønolog, Damià Deàs Gual, en imponerende serie af cavaer.