Reserva Ribera del Duero 2019

Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026): Siden 1989 har de fremstillet kvalitetsvine fra deres 100 hektar vinmarker omkring vingården. Området, hvor vingården er placeret, har også en stor historisk rigdom, herunder en gammel middelalderlandsby, hvis fund blev overdraget til myndighederne i Castilla y León-regionen til nærmere undersøgelse og beskyttelse. Druerne, der benyttes til at lave Bodegas Duróns vine, er primært Tempranillo, selvom der også er marker med Cabernet Sauvignon og Merlot. Disse 2 druersorter bruges som optimering i nogle blandinger. Når druerne er høstet fortages en blid afstilkning og delikat presning. Efterfølgende sker der en 3 dages kold maceration før gæringen. Gæringen foregår på rustfrie ståltanke under kontrolleret temperatur (maks. 28 grader celcius) med daglige pumpninger og délestage for at forbedre udtrækningen fra skindene, indtil parametrene når de ønskede værdier.