Blanc de Blancs Brut Nature 1er Cru NV (flere årgange)

Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026): Blanc de Blancs Champagne Brut Nature 1. Cru Villers-Marmery fra Sadi Malot er en elegant og præcis blanc de blancs, fremstillet udelukkende på Chardonnay fra 1. cru-marker i Villers-Marmery. Sadi Malot er et familiedrevet champagnehus i femte generation med marker i Villers-Marmery og Verzy. Familien har dyrket bæredygtigt i over 20 år og er i gang med en omlægning til økologisk drift. Vinen består af 55 % fra høsten 2021 og 45 % reservevin fra husets solera, etableret i 1982. Efter 36 måneders lagring sur lie blev den degorgeret i september 2024 som Brut Nature med 1,8 g/l restsukker. Den er knastør og mineraldrevet med fine, cremede bobler, frisk saftighed og en ren, kalket mineralitet, der giver vinen en raffineret og transparent stil. En fremragende aperitif, der også passer perfekt til skaldyr, lette fiskeretter og cremede forretter.