Tokaji Eszencia 2008

Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026): Sárga Borház Tokaji Eszencia er en ekstrem og intens ædelsød vin fra det nordøstlige Ungarn, ejet af franske Axa Millésimes. Vinen er lavet på 60% Furmint og 40% Zét og har kun 2,5% alkohol og 565 gram restsukker per liter, hvilket gør den utrolig koncentreret. Den produceres kun i år med de rette klimaforhold, og 2007 var et fantastisk år med optimal sol og nedbør, der tillod udviklingen af ædel råddenskab. Aszú-druerne håndplukkes og opbevares i små trækar kaldet puttony. Eszencia laves kun af den fritløbende "nektar" og fermenteres langsomt, hvilket resulterer i en lav alkoholprocent. Vinen lagrer i årevis på glasbeholdere, og kun meget få flasker fremstilles. Den serveres traditionelt på ske, men et hvidvinsglas afslører dens komplekse duft af pomerans, grapefrugt, fersken, passionsfrugt og krydderier. En rig, mættende og uforglemmelig smagsoplevelse, der varer evigt.