Brunello di Montelcino DOCG 2021

Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026): La Colombina er beliggende i det sydlige Toscana, i Montalcino. Familien-Caselli ejer her 3 ha. Hvilket er en meget lille vingård i distriktet. Stedet har igennem mange år produceret oliven, men valgte at producerer sin første årgang vin i 1997. Stilen hos vingården er simpelhed, det vil sige, at deres vine kan drikkes temmelig unge og ved frigivelsen. Dog har vinen stadig et godt henlæggelsespotentiale. La Colombina krydrer det traditionelle med moderne teknikker. Vinen her får et sted mellem 30-40 måneder fadlagring på forskellige fade. Vinen lagres ca. 12 måneder på flaske inden frigivelse, hvorfor vinen er så dejlig der. En vin, der har en fantastisk balance mellem det mørke og tætte frugt, samt friskhed og syrer. Eftersmagen er meget lang og cremet, hvilket giver vinen stor kompleksitet og raffinement. Dybe kirsebærnoter og en masse sødmefuld frugt. Servere denne flaske til simreretter, vildt eller julemaden. Bør drikkes ved 16-18 grader.