Director's Cut Sonoma Coast Chardonnay 2022

Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026): Druerne til denne vin kommer fra Russian River i Sonoma County. Russian River er en kommune i Californien, som er beliggende ud til kysten. Netop kysten er et nøgleord for de grønne druer. De har behov for kølige nætter, for at kunne blive kølet af. Druerne høstes og presses som hele klaser, og gæres på franske egetræsfade for at opnå fedme og den mest cremet vin. Det er en lidt utraditionel metode, men som tidligere skrevet så er de temmelig innovative og modige. Vinen lagres 7 måneder på franske fade, hvoraf ca. halvdelen er nye fade. Vinen har en flot mørkegul farve, dufter af ananas, melon og et lille krydret note fra fadets præg. Smagen er virkelig fyldig, bærer præg af tropiske frugter, lidt citrusfrugter til at give syrer og friskhed, til den ellers tunge hvidvin. Oplagt vin til fede fiske og modne oste. Servere denne vin ved 10 grader.