Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Vacherotte Vieilles Vignes 2021

Ifølge domænet: AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits «La Vacherotte» (rød); etiketten lyder «Vieilles Vignes Vendange entière» (gamle stokke, hele klaser). (Kilder: domainevincentledy.wordpress.com · etiketfoto domainevincentledy.wordpress.com) Supplerende (Martine's Wines, amerikansk importør): fra La Vacherotte, en enkelt mark plantet 1954 mellem Chaux og Villers-la-Faye, midt på skråningen – en af de bedste placeringer i Hautes-Côtes de Nuits, med dyb jord tæt på klippen; ler og kalk; gæret uden svovl (minimalt ved tapning); 18 måneder i brugte fade (fire år eller ældre); 100 % hele klaser. (Kilde: mwines.com) Årgang 2021 – Burgundy-Report (smagt juni 2023; omtalt som «Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Vieilles-Vignes – hele-klase-vinen»): lidt ekstra farve; mindre næse, blomstret i rose-stil; mere slagkraft og vidunderlig tekstur, «porcelænsstruktur» og en imponerende vedholdende finish. (Kilde: burgundy-report.com)