Amarone della Valpolicella DOCG 2018

Hillerød Vinkompagni (hentet 7. okt. 2026): Ferragù Amarone della Valpolicella DOCG 2018 er en eksklusiv, kraftfuld og klassisk Amarone fra den lille kvalitetsproducent Ferragù, som holder til i hjertet af Valpolicella. Her arbejdes der med stor respekt for områdets traditioner, hvor nøje udvalgte druer tørres efter den klassiske appassimento metode. Det giver vinen dens karakteristiske dybde, koncentration og kompleksitet. Vinen stammer fra nogle af de bedste marker i Illasi ved Verona og repræsenterer et vinhus i absolut topklasse. I glasset fremstår den med en dyb rubinrød farve og intense aromaer af modne kirsebær, mørke blommer og brombær. Duften ledsages elegant af noter af rosiner, kakao, tobak, krydderier og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er rig og fyldig med høj koncentration, silkebløde tanniner og en flot balance mellem frugt, varme krydderier og frisk syre. Eftersmagen er lang, varm og fyldig, men samtidig elegant. Alkoholprocenten på sytten komma fem fremstår velintegreret uden skarphed i smagen. Vinen lagres i flere år på egetræsfade, hvilket bidrager til dens kompleksitet og giver den struktur til mange års udvikling på flaske. Den egner sig særligt godt til braiseret oksekød og andre kraftige kødretter, vildt og lam samt svamperetter og trøffel. Den passer også fremragende til lagrede oste, men kan ligeledes nydes alene som en stor vinoplevelse. Serveres ved fjorten til seksten grader og bør gerne dekanteres cirka en time før servering for at åbne aromaerne. Det er en dyb, kompleks og elegant Amarone, som tydeligt viser, hvorfor Amarone della Valpolicella regnes blandt Italiens mest ikoniske vine. En kasse indeholder én flaske på femoghalvfjerds centiliter, og alkoholindholdet er sytten komma fem procent.