Bulles de Craie Premier Cru NV (flere årgange)

Bulles de Craie er Claude Cazals' Premier Cru brut af 100 % Chardonnay fra husets marker i Villeneuve, Voipreux og Le Mesnil-sur-Oger. Vinen er lavet i temperaturstyrede tanke med malolaktisk gæring og har ligget tre år på bærmen i husets hvælvede kældre; den bygger på høsten 2021 med 20 % reservevin, og dosagen er 7 g/l. 2021 var et af de sværeste år i lang tid med frost og sygdom, men solen kom i september, og efter streng sortering blev høsten god. Farven er lys guld med grønne skær, aromaen mineralsk med citron og citrus, og smagen er dyb og frisk med afstemt syre og en afslutning med citron, jod og et strejf af kridt. Kilde: Claude Cazals (hentet 2. nov. 2026)