Fernand Hutasse Vintage Brut 2007

Årgang 2007 fra Fernand Hutasse-serien med lige dele Pinot Noir og Chardonnay. Temperaturstyrede ståltanke, mindst 10 år i kælderen og dosage 8 g/l. Klar og livligt perlende. Aromaen er kraftfuld med akaciehonning, mirabellebrændevin og efterårstoner af løv og kastanje. Munden er kompleks med konfekt og ristet abrikos og slutter let krydret med noter af tørrede nødder som pistacie og cashew. Producentens madforslag tæller osso buco af kalv, svinekød i flødesauce med grov sennep og en gryde med fisk og skaldyr. Kilde: Tornay-Hutasse (hentet 3. nov. 2026)