Alessandro dal Borro 2018

Il Borro (hentet 11. okt. 2026): Valdarno di Sopra DOC Syrah 2018 The Alessandro dal Borro is obtained from a single-varietal Syrah sourced from one exclusive vineyard, giving life to a unique, strong, and powerful product, much like the character it is named after. It is a noble, full-bodied wine with a decisive and unmistakable aroma and taste. Årgangen: After a winter and spring characterized by above-average temperatures and abundant rainfall, a regular summer and autumn led to optimal grape ripening, allowing for a high-quality product. Smagsnote (teknisk ark AlessandrodalBorro2018_Scheda_ita.pdf, oversat fra producentens italienske datablad): Profil: En betydelig, fyldig rødvin. Farve: Mørk purpurrød med violette nuancer. Aroma: Buketten er intens og elegant, rig på noter af sorte og røde frugter, efterfulgt af et strejf af skovbund og en afslutning med krydderier som grøn og sort peber, forenet med balsamiske accenter. Smag: I munden er den rig, kompleks, kraftfuld og afbalanceret, med elegante tanniner. Mad: Antipasti og canapéer, lagrede oste, gryderetter af kød og vildt som hjort eller vildsvin, samt i det hele taget alt rødt kød, ovnbagt eller stegt. Vinifikation og lagring (teknisk ark, oversat fra producentens italienske datablad): Høst: med hånden, i kasser à 10 kg Fermentering: ståltanke Lagring: 24 måneder i egetræsbarriques, 70 % nye og 30 % brugt for anden gang Finissage: 4 måneder i stål Data (teknisk ark, oversat fra producentens italienske datablad): produktion 2.000 flasker; formater 1,5 l | 3 l | 6 l.