Château Haut-Brion 2000

Châteauets smagsnote (frit oversat): Smuk farve, meget dyb, med en blanding af Haut-Brions rubin og ungdommens purpur-violette nuance. Når man svinger vinen rundt i glasset, får man en fornemmelse af dens tæthed. Denne kompleksitet følges op af aromaerne, som pludselig bryder frem på én gang: et træagtigt strejf af fint poleret eg, morbærsyltetøj, kirsebærsten, et strejf af solbær og mangoens bittersøde tone. Man genfinder denne kompleksitet med endnu større voldsomhed i munden. Årgangens særlige noter – mokkaens finesse og pralinéens ristede spor – føjer sig til ovennævnte og smelter sammen med tanniner af stor kompleksitet og blødhed. Finishen er uendelig… Enestående flaske. Kan drikkes i dag, i morgen og helt sikkert også om 100 år. Vejret (ifølge châteauet): En mild start på året, et meget vådt og varmt forår efterfulgt af en tør, brændende sommer: sådan var vejret i dette år, som er blevet legendarisk både på grund af årstallet og kvaliteten af den vin, der blev lavet. Varmerekorder blev slået: 1,5 °C over gennemsnittet over de tolv måneder – en markant forskel. September, varm og tør, fulgte trop og gjorde det muligt at høste under de bedst tænkelige forhold. Kilde: haut-brion.com