Brunello di Montalcino Helichrysum 2012

San Polino (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino Helichrysum 2012 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 14.5 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Annata | Denominazione | Vitigno | Altitudine | Terroir | Vigna con esposizione a sud, a 450m. terreno molto eterogeneo, fondo di galestro con venature ferrose e sabbiose. | Clima | L'inverno, molto rigido, è stato seguito da una primavera mite, con precipitazioni adeguate. L'estate è arrivata presto con temoperature sopra la media. Le vigne sono state molto vigorose, e la maturazione delle uve è proceduta ottimalmente, sebbene in leggero anticipo. A fine estate, un clima secco e temperature notturne basse hanno rallentato la maturazione e garantito un ottimale sviluppo di acidità e polifenoli. Vendemmia a inizio ottobre. | Fermentazione | Spontanea con lieviti autoctoni, in tini di legno troncoconici. | Macerazione | 3 giorni a 12°C, 50 giorni post-fermentazione | 6 mesi o meno di battonage in barriques di rovere francese, 3 anni in botti di rovere di Slavonia | Production | 3000 bottles | Alcohol content | 14.5° | brunello-helichrysum-12.jpg | Alcohol content 14.5°