Brunello di Montalcino Cerretalto 2012

Casanova di Neri (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino Cerretalto 2012 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 15.0 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): NOTE DI GIOVANNI NERI | Il 2012 racchiude le principali caratteristiche di ogni Cerretalto: ricchezza, generosità ma anche freschezza, eleganza e fermezza di struttura. Si presenta con un piacevolissimo quanto brillante rosso rubino intenso e giovane. | Il naso è minerale, fresco e carismatico, promessa di un'intensità ed una eleganza innate, vivificate dalla presenza decisa di frutti rossi variegati fusi a cioccolato, liquirizia accompagnati da note agrumate e degli accenni fumè, oltre all'inconfondibile grafite. | Ampio e largo in bocca, si presenta con una trama tannica fitta e densa che viene esaltata dalla finezza e dall setosità. Il finale si prolunga con una vena acida viva e vibrante che permette di chiudere su una nota fresca e voluminosa. Tutti questi fattori lasciano presagire ad una lunghissima vita. Servire alla temperatura consigliata con l'accortezza di stapparlo almeno 3 ore prima. | NOTE DELL'ANNATA | L'inverno 2012 è stato mite fino a fine marzo, mese nel quale abbiamo avuto una nevicata record per il nostro territorio, che ha consentito di accumulare riserve idriche abbondanti per tutto il ciclo vegetativo. | Una primavera mite e soleggiata ha condotto ad un ottimo e regolare sviluppo vegetativo portando ad una fioritura rapida ed omogenea. | Luglio e agosto sono stati caldi e secchi, nonostante ciò le viti non hanno sofferto grazie alle riserve idriche accumulate in inverno con un'invaiatura che si è svolta regolarmente. Alcune piogge tra fine agosto e inizio settembre hanno consentito una maturazione delle uve uniforme con ottimi parametri sia aromatici che polifenolici. | Manuale a fine settembre /inizi Ottobre. | Selezione manuale delle uve prima e, dopo la sgrappolatura, con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in legno a temperatura controllata per 29 giorni. | 36 mesi in botte - 24 mesi in bottiglia | 15° | ESTRATTO SECCO | 34,8 | 6,2 | LOTTI DI PRODUZIONE | 16 - 17° | GRADAZIONE ALCOLICA 15°