Brunello di Montalcino Riserva 2012

Canalicchio di Sopra (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino Riserva 2012 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 14.5 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Brunello di Montalcino | Riserva | DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA | Prodotto solo nelle grandi annate e in quantità limitata dai vigneti più vecchi dell’azienda, rappresenta la bandiera qualitativa dell’azienda: un’espressione dei concetti che più abbiamo cari a Canalicchio di Sopra Eleganza, Terroir, Profondità. Le uve, per almeno l’80%, provengono da un vigneto singolo: Vigna Vecchia Mercatale. | Denominazione | DOCG | Vitigno | 100% Sangiovese | Altitudine | da 283 a 290 mt s.l.m. | Terreno | Terreno con una prevalente componente argillosa con fortissima presenza minerale. Esposto verso Nord e soggetto a venti da est che favoriscono l’esaltazione degli aromi balsamici tipici del Crù, e favoriscono l’equilibrio ottimale fra frutta e acidità, presupposti essenziali per grandi invecchiamenti. | Forma di allevamento | Cordone speronato. | Vigneti | Nell'annata 2012 la nostra Riserva è stata prodotta dai due vigneti più vecchi dell’azienda: Vigna Vecchia Mercatale per un 80% e Vigna Casaccia per un 20%. | Vinificazione | In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 28 giorni. | Affinamento | 42 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl | Prima annata di produzione | Produzione | 5894 Bottiglie da 750 ml | 460 Bottiglie da 1500 ml | 43 Bottiglie da 3 Litri | 20 Bottiglie da 5 Litri | 5 Bottiglie da 12 litri | Gradazione alcolica | 14,50% | Clima dell’annata | La 2012 dal punto di vista climatico può essere definita un’annata estrema che paradossalmete ha fatto delle sue caratteristiche estreme il suo grande punto di forza, tanto queste si sono perfettamente integrate e compensate. L’inizio inverno è stato inusualmente per Montalcino caldo rispetto alle medie del periodo; il freddo è arrivato in ritardo ad inizio febbario portando il 2 febbraio un’abbondante nevicata (che vedremo più avanti è stata vitale per l’andamento stagionale); alla fine di marzo si è rischiata una gelata tardiva sui germogli che fortunatamente non c’è stata. Ad una primavere regolare si è contrapposta poi un’estate abbastanza calda dove il limite è stato caratterizzato da una prolungata assenza di piogge che si è protratta fino alla fine di agosto. In questa fase la neve di febbraio ha costituito una delle riserve idriche più importanti per le piante che hanno resistito alla mancanza di acqua concentrandosi più su se stesse che sul frutto; in questo modo le uve hanno rallentato la loro maturazione e quello che poteva sembrare un problema si è trasformato in un grande vantaggio: le uve indietro di maturazione non hanno subito bruciature dovute al grande caldo di agosto. Quando il limite di sopportazione del caldo e della siccità stava per essere raggiunto a fine agosto 4 giorni di piogge abbondanti hanno rivitalizzato le piante e refrigerato le temperature: la pianta è tornare a lavorare a pieno per il frutto ed a dare tutto al nostro Sangiovese. Settembre, il mese della ve