Sant'Antimo Fabivs 2023

Ciacci Piccolomini d'Aragona (hentet 14. okt. 2026): Sant'Antimo Fabivs 2023 – Sant'Antimo DOC Druer: 100 % Syrah (appellationens/producentens sammensætning). Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Sant'Antimo DOC | Fabivs | Prodotto dal 1998 con uve Syrah provenienti dalla Vigna del Conte, il FABIVS è un vino di grande personalità. | Giuseppe Bianchini dedicò questo vino a Fabivs de’ Vecchis, il Vescovo di Montalcino che nel 1672 dette inizio alla realizzazione dell’attuale Palazzo Ciacci Piccolomini d’Aragona. | Vigneti: | Terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m. | Vitigno: | 100% Syrah; le barbatelle di origine francese sono state impiantate nella Vigna del Conte dove hanno trovato un terroir ottimale ed un microclima particolarmente adatto. | Vinificazione, fermentazione ed affinamento: | In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione. | Colore: | Rosso rubino intenso dalle sfumature violacee | Caratteristiche Organolettiche: | Potente, fruttato e speziato, con morbidi tannini, il FABIVS offre struttura e persistenza. | Servizio: | 18°C, stappare un’ora prima della mescita e servire in calice di cristallo a forma "ballon". Le bottiglie vanno conservate al buio, distese al fresco e senza sbalzi di temperatura. | Abbinamento gastronomico: | Vino elegante, che ben si abbina a secondi piatti strutturati e formaggi erborinati e  stagionati. Molto interessante l’ abbinamento con dessert a base di cioccolato fondente. | Note tecniche: | Le bottiglie sono tutelate grazie ad un ologramma anticontraffazione sulla capsula.