Sant'Antimo Ateo 1999

Ciacci Piccolomini d'Aragona (hentet 14. okt. 2026): Sant'Antimo Ateo 1999 – Sant'Antimo DOC Druer: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot (appellationens/producentens sammensætning). Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Sant'Antimo DOC | Ateo | Nel 1989, tra due annate eccellenti, in concomitanza con la prima vendemmia dai vigneti di Cabernet Sauvignon e Merlot, nasce l'ATEO. Questo vino diventato un classico della produzione aziendale, si differenzia per l’unione dei due vitigni internazionali all’autoctono Sangiovese. | Struttura, equilibrio e tannini morbidi. Vino fruttato, erbaceo e speziato. | Vigneti: | terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m. | Vitigno: | Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25% | Vinificazione, fermentazione ed affinamento: | In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione. | Invecchiamento: | In Barriques francesi ed americane e botti di rovere di Slavonia da 20 a 85 hl per circa 18 mesi | Colore: | Rosso rubino intenso | Caratteristiche Organolettiche: | Importante unione di profumi prevalentemente erbacei e di frutta matura a bacca rossa, completati e bilanciati da piacevoli note speziate. Strutturato, di corpo, equilibrato, abbastanza morbido con tannini pronunciati; vino con grande personalità e buona persistenza finale. | Servizio: | 18°C, servire in calice di cristallo a forma "ballon". Le bottiglie vanno conservate al buio, distese al fresco e senza sbalzi di temperatutra. | Abbinamento gastronomico: | Primi elaborati a base di sughi con carni rosse o secondi piatti strutturati come arrosti di maiale ed agnello. | Note tecniche: | Le bottiglie sono tutelate grazie ad un ologramma anticontraffazione sulla capsula.