Brunello di Montalcino Costa di Monte 2021

Tenuta di Sesta (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino Costa di Monte 2021 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 14.0 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Annata | Uvaggio | 100% Sangiovese grosso | Periodo di vendemmia | 6/10 - 15/10 | Forma di allevamento | Cordone speronato | Densità di impianto | 5000 piante/ha | Esposizione delle vigne | a mezzogiorno | Vendemmia | manuale | Altitudine vigneto | 350 m s.l.m. | Cure colturali | potatura secca manuale, sfemminellatura e scacchiatura manuale, conta dei grappoli per pianta, raccolta selezionata solo dei grappoli più piccoli. | Vinificazione | spremitura soffice dei grappoli, durata di macerazione 25 gg ca, fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio a temperatura controllata. | Invecchiamento | 2,5 anni-3 anni in botte di rovere francese da 15-20 Hl. | Affinamento in bottiglia | 15 mesi ca. | Produzione media annua | 3500 bottiglie. | Tipo di bottiglia | bordolese 600 gr. | Particolarità | Vino elegante e ricco di aromi che nasce dalla selezione dei grappoli migliori della vigna Costa di Monte caratterizzato da maggiore altitudine e maturazione più tardiva. | Grado alcolico | 14 % | Acidità totale | 5,20 g/l | Estratto secco | 32,0 g/l | Colore | rosso rubino con riflessi granati. | Profumo | molto intenso, ampio, fine, floreale (sentori di rosa e viola), frutti rossi (ciliegia, mora). | Gusto | consistente, robusto, morbido, secco, fresco, tannini vellutati, equilibrato e molto intenso, persistente ed elegante. | Abbinamento gastronomico | gastronomico: carni rosse, cacciagione, primi piatti strutturati, formaggi stagionati.