Brunello di Montalcino 2021

Tenuta di Sesta (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino 2021 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 14.5 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Annata | Uvaggio | 100% Sangiovese Grosso. | Forma di allevamento | Cordone speronato | Densità di impianto | 5000 piante/ha. | Altitudine vigneti | 280-350 metri s.l.m. | Esposizione vigneti | vigneti esposti a mezzogiorno. | Cure colturali | potatura secca manuale, sfemminellatura e scacchiatura manuale, diradamento grappoli manuale, raccolta uva manuale. | Vinificazione | Spremitura soffice dei grappoli, durata di macerazione 21-25 giorni, fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio con controllo automatico delle temperature. | Invecchiamento | 2,5 anni in botti di legno di rovere di Slavonia da 20-30 Hl. | Affinamento in bottiglia | almeno 6 mesi prima dell’immissione in commercio. | Produzione media annua | 45.000 bottiglie ca. | Tipo di bottiglia | bordolese da 600 gr | Grado alcolico | 14,50% vol. | Acidità totale | 5,80 g/l | Estratto secco totale | 32,3 g/l | Colore | rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. | Profumo | intenso, ampio, fine, fruttato (frutta rossa matura) e speziato (tabacco e liquirizia). | Gusto | secco, morbido, tannini vellutati, equilibrato, molto intenso e molto persistente, fine e di corpo. | Abbinamento gastronomico | classico vino da carni rosse,arrosti e selvaggina; ottimo con formaggi stagionati.