Brunello di Montalcino 2011

Tenuta di Sesta (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino 2011 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 14.0 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): annata 2011 | Annata | Uvaggio | 100% Sangiovese Grosso. | Forma di allevamento | Cordone speronato | Densità di impianto | 5000 piante/ha. | Altitudine vigneti | 280-350 metri s.l.m. | Esposizione vigneti | vigneti esposti a mezzogiorno. | Cure colturali | potatura secca manuale, sfemminellatura e scacchiatura manuale, diradamento grappoli manuale, raccolta uva manuale. | Vinificazione | Spremitura soffice dei grappoli, durata di macerazione 21-25 giorni, fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio con controllo automatico delle temperature. | Invecchiamento | 2,5- 3 anni in botti di legno di rovere di Slavonia 30 Hl. | Affinamento in bottiglia | 12 mesi prima dell’immisione in commercio. | Produzione media annua | 50.000 bottiglie ca. | Tipo di bottiglia | Bordolese da 600 gr | Grado alcolico | 14% vol. | Acidità totale | 5g/l | Estratto secco totale | 29.4 g/l | Colore | Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. | Profumo | intenso, ampio, fine, fruttato (frutta rossa matura) e speziato (tabacco e liquirizia). | Gusto | secco, morbido, tannini vellutati, equilibrato, molto intenso e molto persistente, fine e di corpo. | Abbinamento gastronomico | Classico vino da carni rosse,arrosti e selvaggina; ottimo con formaggi stagionati.