Brunello di Montalcino Riserva 2008

Fattoria dei Barbi (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino Riserva 2008 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 16.0 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): AWARDS | DESCRIZIONE | Le caratteristiche tipiche del Brunello sono la grande intensità di corpo e di colore, aromi complessi ed evoluti, capacità di lungo invecchiamento. Nella Riserva tali qualità hanno la possibilità di esprimersi al meglio. Questo vino è il frutto di un’attenta selezione che inizia dalla vendemmia, prosegue in cantina con l’invecchiamento in botte più prolungato rispetto al Brunello annata e si conclude con un più lungo affinamento in bottiglia, prima della messa in vendita. | Uve Sangiovese 100%. Vigneti Vigneti della Fattoria dei Barbi situati nel Comune di Montalcino e iscritti alla produzione di Brunello di Montalcino. | Andamento stagionale 2008 L’annata 2008 è stata caratterizzata da un andamento climatico particolarmente favorevole allo sviluppo vegetativo della vite. Durante il periodo primaverile, temperature al di sotto della media stagionale hanno ritardato il germogliamento delle piante e sono rimaste piuttosto basse fino al tardo giugno. Successivamente un’estate calda e asciutta, con propizie piogge verso la fine di agosto ed i primi di settembre, ha permesso il raggiungimento di una maturazione tecnologica e fenolica ottimale. La vendemmia è iniziata il 27 settembre ed è terminata l’8 ottobre. | Vinificazione e Affinamento le uve pigio-diraspate hanno subito un repentino abbattimento di temperature fino a 16°C, in ambiente protetto di CO2. Questo processo di raffreddamento della buccia dell’uva permette di ottenere una maggiore estrazione del contenuto in antociani e polifenoli. La normale fermentazione alcolica è durata per circa 16/17 giorni a una temperatura controllata di 27°-28°C. Alla svinatura è seguita la fermentazione malolattica e successivamente il vino è stato riposto in legni di media-piccola capacità (2.25 hl – 15 hl) a cui è seguito il passaggio in botti a capacità superiore. Il Brunello Riserva viene elevato in legno per almeno tre anni ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. | Analisi chimica Alcool 14,93 % – Ac. Tot. 5.8 g/l – Ac. Vol. 0.44 g/l – pH 3,55 – Zuccheri residui 1.2 g/l – Estratto secco 31.7 g/l. | Analisi sensoriale Colore: rosso rubino intenso. Profumo: frutto a bacca rossa, frutta candita, liquirizia, note balsamiche e cipriate. Gusto: sorso pieno venato di spezie, struttura ampia, calda e persistente, grandissima eleganza e sensualità | Abbinamenti Vino per le grandi occasioni, accompagna arrosti misti, carni brasate, cacciagione e formaggi a pasta dura saporiti e ben stagionati. | Temperatura di servizio 18°C. | Capacità di invecchiamento 20-80 anni. | Conservazione delle bottiglie Coricate, al buio e a una temperatura di 12°-14°C. | AWARDS | Issue: November 2014 | Score: 3 viti /4 | Brunello di Montalcino Riserva 2008 Rosso Docg – Sangiovese 100% | AIc. 11,5% | eur 43 | Bt 6.600. Rosso granato luminoso, al naso ricordi di china e note agrumate amaricanti. Non mancano accenni floreali e di macchia mediterranea. In bocca piacevoli sentori di frutta secca e di spezie