Rosso di Montalcino 2017

Fattoria dei Barbi (hentet 14. okt. 2026): Rosso di Montalcino 2017 – Rosso di Montalcino DOC Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 12.0 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): AWARDS | DESCRIZIONE | Il Rosso di Montalcino presenta le stesse caratteristiche del Brunello, ma in versione più giovanile e disimpegnata. Nasce dallo stesso tipo di uve Sangiovese, provenienti dai vigneti più giovani, che danno vini profumati ed eleganti, meno tannici e corposi del Brunello. | Il Rosso di Montalcino è il vino ideale per occasioni meno impegnative e per chi vuole godere, ogni giorno, il piacere di un buon bicchiere. | Uve Sangiovese 100%. | Vigneti Vigneti della Fattoria dei Barbi situati nel Comune di Montalcino. Terreno : galestro, argilliti. Altitudine : da 400 a 450 m slm. Età media delle viti : 12 anni. Esposizione : Est – Sud Est. Sistema di allevamento : Cordone libero. Ceppi per ettaro : 5.000. Resa per ettaro in quintali : 90. | Andamento Stagionale 2017 La primavera 2017 è trascorsa sostanzialmente in linea con le medie stagionali. La stagione vegetativa è cominciata nei tempi consueti e la primavera è stata caratterizzata da un aprile e un maggio miti e molto asciutti, seguiti da un mese di giugno temperato e senza precipitazioni. È seguita però un’estate molto calda che ha di fatto anticipato i processi di maturazione delle uve. Il sole ha scaldato per tutto il mese di luglio, determinando un iniziale stress idrico per le piante. Il momento più difficile è stato nella seconda metà di agosto, quando è iniziata un’aria anticiclonica di origine africana, che ha determinato temperature torride, ben oltre la media del periodo, che si sono protratte per due settimane, accelerando i tempi di maturazione delle uve. All’inizio di settembre poche piogge hanno riequilibrato i tempi di maturazione, permettendo una raccolta sì anticipata, ma ottimale. La vendemmia si è svolta dall’8 al 22 settembre. | Vinificazione e Affinamento Le uve pigio-diraspate vengono riposte in vasca dove la normale fermentazione alcolica dura circa 12/13 giorni a temperatura controllata di 26-28°C. L’affinamento è di circa 6 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti di rovere. | Analisi chimica Alcool 13.79% – Acidità totale 5.8 g/l – Acidità volatile 0.38 g/l – SO2 libera 25 mg/l – SO2 totale 88 mg/l – Zuccheri residui < 0.5 g/l – Estratto secco 28.6 g/l. | Analisi sensoriale Colore: rosso rubino vivace. Profumo: intenso, ciliegia e piccoli frutti rossi, lievi sfumature di fiori e spezie. Gusto: bocca distesa, ritmata da tannini dolci e da una buona grinta acida. Piacevole e di pronta beva. | Abbinamenti Perfetto con carni bianche e rosse arrosto o grigliate, formaggi e piatti al tegame. | Temperatura di servizio 18°C. | Capacità di invecchiamento 4-5 anni. | Conservazione delle bottiglie Coricate, al buio e a una temperatura di 12°-14°C. | AWARDS | DOWNLOAD ETICHETTA | DOWNLOAD BOTTIGLIA | DOWNLOAD SCHEDA TECNICA | AWARDS | Social Share | Share on Facebook Share on Facebook | Share on X Share on X | Pin it Share on Pinterest | Share on LinkedIn Share on LinkedIn | Share on WhatsApp Share on WhatsApp | Go to Top | WhatsApp us