Brunello di Montalcino Castello Banfi 2000

Banfi (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino Castello Banfi 2000 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 13.0 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Un inverno piovoso ed una fresca primavera hanno permesso uno sviluppo ottimale delle uve fino all'estate A metà di agosto, le temperature si sono alzate in modo repentino e si sono mantenute a livelli elevatissimi per molti giorni (37 gradi le temperature massime e 20 gradi le minime notturne). Le piante sono state, quindi, sottoposte ad un notevole stress e ad una forte accelerazione della maturazione zuccherina. Queste avverse condizioni hanno fatto di questa annata una delle più complesse della storia dell'azienda rendendo necessario gestire in modo accorto sia la fase in vigna che in cantina. Tutte le fasi della vendemmia sono state anticipate e il raccolto è stato fatto esclusivamente nelle prime, fresche, ore della giornata, mentre in cantina sono stati ridotti sia i tempi che le temperature della fermentazione. Grazie a questi accorgimenti è stato possibile preservare la freschezza del frutto e la sua struttura salvaguardando la caratteristiche positive presenti nella prima parte del decorso stagionale. | NOTE DI DEGUSTAZIONE | Il colore è bello, profondo, intenso. Il profumo è dolce, con legno presente ma non invadente, ben fuso con le note fruttate. In bocca è pieno, morbido, con tannini non aggressivi grazie all'estrazione selettiva sopra descritta. Molto lungo e con finale dolcissimo. | DATI TECNICI | Alcol 13% | Resa per ettaro 65 q/ha. | Fermentazione a temperatura controllata (27-29°) in tini in acciaio | Affinamento 50% in botti di rovere di Slavonia. e 50% in barrique di rovere francese per 2 anni | Suolo tendenzialmente limoso con argille rossastre e ciottoli. | Temperatura di servizio 16-18°C | WINE ENTHUSIAST 90 | L'ESPRESSO 3 Bottiglie - 16 | DECANTER 4 Stars | WINE NEWS 93