Brunello di Montalcino 2011

Col d'Orcia (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino 2011 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 14.5 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog):  | Brunello di Montalcino D.O.C.G. | Vendemmia 2011 | Zona di produzione: | Montalcino - Siena - Collina di Sant'Angelo affacciata sul fiume Orcia, | con felice esposizione a Mezzogiorno che ne permette l’insolazione per | l’intera giornata. Altitudine media 300 m s.l.m. | Andamento climatico: | Le abbondanti piogge primaverili e le elevate temperature del periodo | hanno causato uno sviluppo vegetativo anticipato di circa dieci-quindici | giorni con una conseguente anticipo sull’invaiatura nella seconda decade | di Luglio. Tra fine agosto e inizio settembre le temperature sono state | elevate. Vendemmia anticipata di oltre una settimana, con rese molto | basse ma buona qualità delle uve. | Uva con cui è prodotto: | Cloni particolari di Sangiovese, selezionati da Col d’Orcia. Raccolta | manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto e | successivamente sul tavolo di cernita in cantina. Resa massima prevista | dal disciplinare di produzione: 80 q/ha. Resa Vendemmia 2011: 60 q/ha. | Vinificazione: | Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura | controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e | larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma | delicatamente tannini e colore. | Invecchiamento: | 4 anni di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di | 25 - 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in | locali a temperatura controllata. | CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Colore: | Rosso rubino , con riflessi granati. | Profumo: | Ampio e complesso, con intense note di frutti rossi | maturi e prugna integrate con le spezie cedute dalla | botte. | Sapore: | Vino di ottima struttura, presenta tannini morbidi e | maturi, in equilibrio con le note evolutive donate dal | lungo affinamento in legno. Retrogusto pieno e | persistente. | Alcool: | 14,5% | Acidità totale: 5,8 g/l | Temperatura di Servizio: 18° C | Servire il vino in bicchieri ampi