Brunello di Montalcino 2008

Col d'Orcia (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino 2008 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 14.5 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Brunello di Montalcino D.O.C.G | Vendemmia 2008 | Zona di produzione: | Montalcino - Siena - Collina di Sant'angelo affacciata sul fiume | Orcia, con felice esposizione a Mezzogiorno che ne permette | l’insolazione per l’intera giornata. Altitudine media 300 m s.l.m. | Andamento climatico: | Abbondante piovosità primaverile. Temperature estive nella norma | stagionale. Una eccezionale grandinata al 15 Agosto ha causato | una conseguente notevole riduzione della produzione. L’asciutto e | secco periodo pre-vendemmiale ha permesso di eliminare | manualmente i grappoli danneggiati per arrivare alla raccolta di | uve sane e qualitativamente molte buone nelle prima decade di | Settembre. | Uva con cui è prodotto: | Cloni particolari di Sangiovese, selezionati da Col d’Orcia. | Raccolta manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in | vigneto e successivamente sul tavolo di cernita in cantina. Resa | massima prevista dal disciplinare di produzione: 80 q/ha. Resa | Vendemmia 2008: 50 q/ha. | Vinificazione: | Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a | temperatura controllata inferiore ai 30° C, in vasche di acciaio da | 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre | efficacemente ma delicatamente tannini e colore. | Invecchiamento: | 4 anni di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della | capacità di 25 - 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di | almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata. | CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Colore: | Rosso rubino, con riflessi granati. | Profumo: | Ampio ed invitante, con le tipiche note di frutti di bosco | maturi e prugna, esaltate dalle spezie del rovere | Sapore: | Intenso, fine e persistente, con tannini maturi e piacevoli. | Struttura di grande complessità. Retrogusto lungo, caldo e | sapido, con evidenti note fruttate. | Alcool: 14.5 % | Acidità totale: 5,2 g/l | Temperatura di servizio: 18° C