Brunello di Montalcino 2007

Col d'Orcia (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino 2007 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Producentens tekst (uddrag, originalsprog): Brunello di Montalcino D.O.C.G. | vendemmia 2007 | ZONA DI PRODUZIONE: | Montalcino - Siena - Collina di Sant'angelo affacciata sul fiume Orcia, con felice | esposizione a Mezzogiorno che ne permette l’insolazione per l’intera giornata. | Altitudine media 300 m s.l.m. | ANDAMENTO CLIMATICO: | Inverno mite e poco piovoso. Una temperata stagione estiva è stata preceduta da caldi mesi | primaverili. Benefiche piogge alla metà di Agosto hanno condotto ad una regolare epoca | vendemmiale | UVA CON CUI È PRODOTTO: | Cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello. | Raccolta manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto e successivamente | sul tavolo di cernita in cantina. Resa massima prevista dal disciplinare di produzione: 80 | q/ha. Resa Vendemmia 2007: 60 q/ha. | VINIFICAZIONE: | Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore | ai 30° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre | efficacemente ma delicatamente tannini e colore | INVECCHIAMENTO: | 4 anni di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di 25 - 50 e 75 hl e | successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata. | CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | COLORE: | ALCOOL: | Rosso rubino intenso e profondo. | 14,5 % | PROFUMO: | ACIDITÀ TOTALE: | Elegante, intenso e complesso. Presenta | 5,5 g/l | evidenti note di frutta rossa matura ben | integrate con le spezie donate dal lungo | TEMPERATURA | invecchiamento in botti di rovere. | DI SERVIZIO: | 18° C | SAPORE: | Vino di buona struttura dotato di tannini | maturi e persistenti, avvolti da una | piacevole sensazione acida. Retrogusto | lungo e fruttato. | COL D'ORCIA S.r.l - SOCIETÀ AGRICOLA - Via Giuncheti - 53024 Montalcino - Siena -Italia - Tel. +39 0577 80891 - Fax +39 0577 844018