Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 1997

Col d'Orcia (hentet 14. okt. 2026): Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 1997 – Brunello di Montalcino DOCG Druer: 100 % Sangiovese (appellationens/producentens sammensætning). Alkohol: 14.0 % vol. Producentens tekst (uddrag, originalsprog): BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA "POGGIO AL VENTO" 1997 – D.O.C.G. | Zona di produzione: | Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle. | Terreni collinari esposti a mezzogiorno. | Vigneti: | Poggio al Vento, altitudine 350 mt s.l.m. Anno di impianto 1974. | Andamento climatico: | Un germogliamento un po’ tardivo è stato recuperato prima dell’estate. Una | forte gelata ad Aprile (la prima in 15 anni) ha ridotto seriamente le quantità, | conducendo ad una vendemmia molto anticipata e con gradazioni molto | elevate. | Uva con cui è prodotto: | Cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello. Resa | vendemmia 1997: 39 q/ha. Raccolta manuale con rigorosa scelta dei grappoli | migliori effettuata prima in vigneto e successivamente su nastro di cernita in | cantina. | Vinificazione: | Fermentazione a temperatura controllata inferiore a 30° C. | Macerazione della durata di 25 giorni in vasche di acciaio inox basse e larghe | (maggior contatto tra le bucce ed il mosto con maggiore estrazione | polifenolica). Follature giornaliere al mattino, rimontaggio alla sera. | Invecchiamento: | 4 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia seguiti da oltre 2 anni di | affinamento in bottiglia, il tutto in ambienti condizionati. | DATI ORGANOLETTICI | Colore: | Rosso rubino intenso con lievi riflessi | granati. | Profumo: | Invitante, molto etereo, quasi balsamico. | Il carattere varietale del Brunello si | esprime ai massimi livelli, nobilitato dal | suadente apporto di rovere e da incipienti | terziarizzazioni. | Sapore: | Una combinazione unica di potenza e di | eleganza. Trama tannica notevole ma | molto fine, pienezza raffinata e per nulla | debordante. | Lascia | il | palato | impressionato da una miriade di piccole | e piacevoli sensazioni. | Alcool: 14% vol. | Acidità totale: 6,2 g/l | Temperatura di servizio: 18° C