Château Haut-Brion 2020

Châteauets smagsnote (frit oversat): Farven på denne Château Haut-Brion er en mørk, strålende rød. Allerede før man svinger glasset, viser næsen både friske og krydrede noter. Når man svinger vinen, bekræftes en god modenhed i druerne uden overdrivelse. Første smag er utroligt stram og præcis. Vinen er straks markant, med øjeblikkelig tilstedeværelse. Udviklingen er aldrig påtrængende, men sikken tilstedeværelse i munden! De taktile fornemmelser fuldendes af smagen, af smagsnuancerne. Tanninerne er velafrundede, forfinede og saftige. Fremragende længde, også når vinen ikke længere er i munden. Det musikalske partitur, som de tre druesorter Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon har komponeret, er utroligt præcist og harmonisk. Vejret (ifølge châteauet): Vinteren 2019/2020 er mild og våd. Stokkens vækstcyklus begynder meget tidligt (det er det tidligste år siden 1989). Om foråret fremmer konstant nedbør meldug, så vi er dobbelt opmærksomme. Blomstringen er også meget tidlig og forløber som normalt. Fra midten af juni til midten af august sætter en usædvanlig varm og tør periode ind, hvor vi registrerer tre hedebølger. Derfor mindsker vi arbejdet i vinmarken, især afbladningen, for at beskytte klaserne og bevare den aromatiske friskhed. Fra den 11. august giver jævn nedbør druerne mulighed for at fuldende modningen. Høsten af hvide druer er tidlig og foregår under meget gode forhold. Temperaturerne ligger over årstidens gennemsnit – ideelt for at fuldende modningen af alle de røde druesorter, som kom ind i vores gærkældre i fremragende sundhedstilstand. Kilde: haut-brion.com