Clos Mogador 2010

Clos Mogador (hentet 17. okt. 2026): Clos Mogador 2010 – DOQ Priorat; producenten betegner i dag vinen som Vi de Vinya Classificada Om vinen (producentens tekst, katalansk): La vinya de Clos Mogador és un immens amfiteatre de llicorella on la biodiversitat és ben viva. Les diferents varietats de raïm, situades estratègicament on l’exposició al sol i la direcció del vent els és més propícia, es troben repartides per les sinuoses corbes de nivell llaurades amb cavall on conviuen, també, part dels nostres olivers i ametllers, sota l’atenta mirada dels ruscs d’abelles que es troben al capdamunt. La vinya de Clos Mogador és un immens amfiteatre de llicorella on la biodiversitat és ben viva. La verema és manual i es transporta ràpidament al celler en caixes de 10 quilos a la cambra de fred. Després passa per la cinta de selecció d’entrada, on es seleccionen els raïms i posteriorment, després de ser desrapat, per la taula vibradora on serà el torn de la selecció dels grans. La primera fermentació s’inicia amb peu de cuba espontani, respectant el llevat autòcton de la zona, i, a partir d’aquí, s’iniciaran les següents a partir del most en fermentació. La combinació de les diverses fermentacions i maceracions d’entre 35 i 55 dies en foudre, unes amb un 40% de rapa afegida i d’altres amb raïm sencer, doten Clos Mogador d’una fruita i frescor que la criança de vint mesos en foudres de roure i dipòsits de ciment equilibrarà, suavitzant la fruita i fent aflorar les aromes de sotabosc mediterrani, mantenint la mineralitat que el caracteritza. Teknisk ark for årgangen: closmogador.cat Alkohol (teknisk ark): 15 % vol.