Manyetes 2020

Clos Mogador (hentet 17. okt. 2026): Manyetes 2020 – DOQ Priorat; producenten betegner i dag vinen som Vi de Paratge Om vinen (producentens tekst, katalansk): Manyetes és el nom d’un paratge de Gratallops. Un indret on l’exposició solar és molt alta i el sòl, amb poca capacitat de retenció d’aigua, és escàs en matèria orgànica. Una zona pràcticament al límit de la supervivència. La carinyena, però, hi resisteix. Una zona pràcticament al límit de la supervivència. La carinyena, però, hi resisteix. La verema és manual i es transporta ràpidament al celler en caixes de 10 quilos a la cambra de fred. Després passa per la cinta de selecció d’entrada, on es seleccionen el raïms i posteriorment per la taula vibradora on serà el torn dels grans. La primera fermentació s’inicia amb peu de cuba espontani, respectant el llevat autòcton de la zona, i, a partir d’aquí, s’iniciaran les següents a partir del most en fermentació. Manyetes es vinifica de múltiples maneres combinant raïm sencer i xafat per tal d’aconseguir que transmeti al màxim la seva essència. El resultat, amb un 50% de rapa final i una criança en diferents materials, aconsegueix portar-nos el paratge a la copa. Un vi on el terrer s’hi expressa sense complexes amb aromes subtils de fruita madura i espècies. Teknisk ark for årgangen: closmogador.cat Druer (teknisk ark): Cariñena 100 % Alkohol (teknisk ark): 15 % vol.