Pago de Carraovejas 2024

Pago de Carraovejas (hentet 17. okt. 2026): Pago de Carraovejas 2024 – producentens årgangsside (spansk): Nuestro vino de finca El reflejo del valle de Carraovejas. Pago de Carraovejas 2024 destaca por un perfil donde la frescura y la fluidez aparecen junto a un delicado volumen, una textura sedosa y una persistencia única. El reflejo del valle de Carraovejas. Variedades: tinto fino (95%), merlot (3%) y cabernet sauvignon (2%). Alcohol: 15% Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua. Altitud: 850 metros. Vendimia: manual, en cajas de 15 kg. Una añada para recordar La añada 2024 comenzó con un invierno suave y una brotación temprana en abril. Aunque la primavera trajo un leve granizo en zonas altas, el viñedo continuó el ciclo con fuerza. Sin embargo, un severo pedrisco el 29 de agosto dañó una parte de la finca: mientras la calidad de la añada y de la mayor parte de la finca fue excepcional, decidimos vendimiar y retirar la uva de una zona de la finca. Gracias al trabajo minucioso del equipo y a unas condiciones finales frescas y equilibradas, la vendimia transcurrió de forma impecable entre el 23 de septiembre y el 10 de octubre, alcanzando una calidad extraordinaria. Respeto por el origen, precisión en bodega Más de cien parcelas integran este paisaje singular, cultivadas bajo una filosofía ecológica que mima la biodiversidad de su flora y fauna. La uva —95% tinto fino, 3% merlot y 2% cabernet sauvignon— se recoge a mano y pasa por una rigurosa triple selección: en viña, mesa de selección de racimo y mesa de selección de baya. En bodega, el trasiego por gravedad y el uso de nuestras propias levaduras y bacterias autóctonas velan por la autenticidad de la materia prima. Tras una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés de distintos volúmenes fue clarificado con clara de huevo natural. Para una mayor conservación, el vino lleva sulfitos. Fue embotellado en la primavera de 2026.