Arzuaga Crianza 2018

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Crianza 2018 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): CRIANZA 2018 “Nuestro buque insignia” VARIEDADES Tempranillo 94%. Cabernet Sauvignon 6% PRODUCCIÓN 680.000 botellas bordelesas de 75 cl. También disponible en 37,5 cl., Mágnum, 3l., 5l. y 9l. VIÑEDO Las uvas de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon con las que se elabora este vino pertene- ce en un 80% al viñedo La Maquinilla, el más antiguo de nuestra finca La Planta; cultivada a 911 metros de altitud en suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie, junto con un 20% de uva procedente de viñedos centenarios de suelos de canto rodado y arenosos, de la zona de la provincia de Burgos. ELABORACIÓN Y CRIANZA A principios de octubre, llegados al punto óptimo de maduración, los racimos fueron vendimiados en cajas de 15Kg, después pasaron por una mesa de selección óptica, grano a grano, hasta su encubado por gravedad en depósitos de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa durante varios días y posterior fermentación a una temperatura máxima de 26ºC. Una crianza de 16 meses en barricas, donde también realizó la FML, con 70% roble francés y 30% roble americano, hace que sea un vino equilibrado, fino y sutil. CATA VISUAL OLFATIVA GUSTATIVA Limpio y brillante, de color rojo Potente nariz, de alta diversidad Gran volumen en el paso de boca. picota y matices violáceos. aromática, con predominio de Aportando sensaciones suaves y frutas rojas maduras, existiendo melosas que perduran en el tiempo toques especiados y notas balsámi- gracias a su gran amplitud y cas, con un final torrefactado. longitud. El vino en boca es un fiel recuerdo de una nariz tan comple- ja. Estas connotaciones dan elegancia y personalidad al vino. ENÓLOGO FECHA DE CATA Adolfo González Septiembre 2020 MARIDAJE Y CONSUMO Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves. Temperatura de servicio 16º-18ºC. ANÁLISIS DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 92 MG/L GRADO ALCÓHOLICO: 14,1% VOL. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 33 MG/L ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,60 G/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,15 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,51 G/L Ph: 3,68 www.arzuaganavarro.com · bodeg@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)