Arzuaga Crianza 2019

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Crianza 2019 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): CRIANZA 2019 “Nuestro buque insignia” VARIEDADES Tempranillo 94%. Cabernet Sauvignon 6% VIÑEDO La variedad Tempranillo con la que se elabora este vino pertenece en un 70% al viñedo La Maquinilla, el más antiguo de nuestra finca La Planta; cultivada a 911 metros de altitud en suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie, junto con un 30% de uva procedente de viñedos centenarios de suelos de canto rodado y arenosos, de la zona de la provincia de Burgos. ELABORACIÓN Y CRIANZA A mediados de octubre, llegados al punto óptimo de maduración, los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentarán a una temperatura máxima de 26ºC. Una crianza de 16 meses en barricas, 75% roble francés y 25% roble americano, hace que sea un vino elegante, fino y sutil. CATA VISUAL OLFATIVA GUSTATIVA Rojo picota con matices Potente nariz, de alta diversidad Gran volumen en el paso de boca. violáceos. Limpio y brillante aromática, con predominio de Aportando sensaciones suaves y frutas rojas maduras, existiendo melosas que perduran en el tiempo toques especiados y notas balsámi- gracias a su gran amplitud y cas, con un final torrefactado. longitud. El vino en boca es un fiel recuerdo de una nariz tan comple- ja. Estas connotaciones dan elegancia y personalidad al vino. ENÓLOGO FECHA DE CATA Adolfo González Lázaro 3 Septiembre 2021 MARIDAJE Y CONSUMO Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves. Temperatura de servicio 16º-18ºC. ANÁLISIS DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 98 MG/L GRADO ALCÓHOLICO: 14,6% VOL. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 34 MG/L ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,65 G/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,43 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,58 G/L Ph: 3,67 www.arzuaganavarro.com · bodeg@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)