Arzuaga Crianza 2017

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Crianza 2017 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): CRIANZA 2017 “Nuestro buque insignia” VARIEDADES Tempranillo 95%. Cabernet Sauvignon 5% PRODUCCIÓN 650.000 botellas bordelesas de 75 cl. También disponible en 37,5 cl., Mágnum, 3l., 5l. y 9l. VIÑEDO La variedad Tempranillo con la que se elabora este vino pertenece en un 80% al viñedo La Maquinilla, el más antiguo de nuestra finca La Planta; cultivada a 911 metros de altitud en suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie, junto con un 20% de uva procedente de viñedos centenarios de suelos de canto rodado y arenosos, de la zona de la provincia de Burgos. ELABORACIÓN Y CRIANZA A mediados de octubre, llegados al punto óptimo de maduración, los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentarán a una temperatura máxima de 27ºC. Una crianza de 16 meses en barricas, 60% roble francés y 40% roble americano, hace que sea un vino elegante, fino y sutil. CATA VISUAL OLFATIVA GUSTATIVA Rojo picota con matices Nariz sutil de alta diversidad Voluminoso en boca, aportando violáceos. Limpio y brillante aromática. Predominan las sensaciones suaves y melosas que frutas rojas y negras maduras, perduran en el tiempo. Es un fiel recuerdo de esa nariz tan existiendo toques especiados y compleja con una fruta bien notas balsámicas, con un final mantenida y torrefactos y torrefactado. especiados propios de la madera. ENÓLOGO Adolfo González MARIDAJE Y CONSUMO Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves. Temperatura de servicio 16º-18ºC. FECHA DE CATA Septiembre 2019 ANÁLISIS DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 98 MG/L GRADO ALCÓHOLICO: 14,3% VOL. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 38 MG/L ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,95 G/L AZÚCARES REDUCTORES: 2,48 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,62 G/L Ph: 3,67 www.arzuaganavarro.com · bodeg@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)