Arzuaga Crianza 1997

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Crianza 1997 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): Crianza 1997 “Nuestro buque insignia” PRODUCCIÓN 200.000 botellas bordolesas de 750 ml. CLIMATOLOGÍA Y FENOLOGÍA Invierno: frío y húmedo. Primavera: lluviosa. Brotación tardía, 20 de abril. Heladas tardías, 10 de mayo. Verano: fuerte y tormentoso (granizo) Septiembre: frío. Intensa lluvia a mediados de este mes. VENDIMIA Segunda quincena de octubre. FERMENTACIÓN Acero inoxidable de 30.000 litros. Temperatura de fermentación aproximadamente 28º C. Maceración durante 15 días. MALOLÁCTICA Seguidamente, noviembre. 20 días. Estabilización por frío natural (5º C). CEPAGE 97% Tinto Fino 3% Cabernet Sauvignon y Merlot. CRIANZA 14 meses en barrica de 225 litros de roble americano y de roble francés (90% / 10%). 10% Roble americano nuevo. 50% Roble seminuevo. 40% Roble de tres vinos. EMBOTELLADO Junio 1999 CATA: VISUAL Rojo cereza picota. Capa profunda. ANÁLISIS NARIZ Fruta madura, perfumado. GRADO ALCÓHOLICO: 13,6% VOL. Los toques de barrica se encuentran muy integrados. ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 3,4 G/L BOCA ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,72 G/L Profundo, vigoroso y ágil. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 40 MG/L Se desarrolla de forma plena, abriéndose en los matices frutales, perfumados y quedando detrás el DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 19 MG/L aporte de la barrica. Resulta muy joven. Está redondo y corpulento, largo. AZÚCARES REDUCTORES: 1,40 G/L Ph: 3,78 POSTGUSTO Alegre y lleno. Frutal y balsámico. www.arzuaganavarro.com · enoturismo@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)