Arzuaga Crianza 1998

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Crianza 1998 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): Crianza 1998 “Nuestro buque insignia” PRODUCCIÓN 400.000 botellas bordolesas de 750 ml. CLIMATOLOGÍA Y FENOLOGÍA Otoño lluvioso. Invierno seco y extremo. Primavera fría y tardía. Heladas tardías, 1ros. de mayo. Brotación - segunda decena de mayo. Verano seco y caluroso. Maduración equilibrada. VENDIMIA Segunda decena de octubre. FERMENTACIÓN Acero inoxidable de 30.000 litros. Temperatura de fermentación aproximadamente 28º C. Maceración durante 15 días. MALOLÁCTICA Seguidamente, noviembre. 20 días. Estabilización por frío natural (5º C). CEPAGE 95% Tinto Fino 5% Cabernet Sauvignon y Merlot. CRIANZA 13 meses en barrica de 225 litros de roble americano y de roble francés (80% / 20%). 50% Roble de tres vinos. 30% Roble de dos vinos. 10% Roble de un vino. 10% Roble nuevo. EMBOTELLADO Junio 2000 CATA: VISUAL Cereza oscuro con tonalidades amoratadas y violetas. Denso. Capa profunda. ANÁLISIS NARIZ GRADO ALCÓHOLICO: 13,5% VOL. Inicialmente, aparece la fruta madura y dulce. ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,9 G/L Posteriormente, se va abriendo para dejar paso a toque suave de barrica. ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,63 G/L BOCA DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 61 MG/L Expresivo, llena toda la boca. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 25 MG/L Inicialmente, la fruta roja y negra impregna todo el paladar, para dejar paso a los aportes de una madera suave y elegante, en donde los toques de vainilla y canela aparecen sutilmente. AZÚCARES REDUCTORES: 1,40 G/L Resulta carnoso y potente. Frutal y alegre. Ph: 3,72 POSTGUSTO Fruta madura y taninos de fina madera. www.arzuaganavarro.com · enoturismo@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)