Arzuaga Crianza 1999

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Crianza 1999 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): Crianza 1999 “Nuestro buque insignia” VARIEDADES Tinto Fino 90% Cabernet Sauvignon 7% Merlot 3% PRODUCCIÓN 400.000 botellas bordolesas de 750 ml. CLIMATOLOGÍA Otoño lluvioso. Invierno muy largo y duro con escasas precipitaciones y temperaturas extremadamente frías. La primavera, fría y con escasas lluvias, se alargó hasta mediados de mayo. Hubo un retraso en la brotación mientras que se produjo una aceleración en el desarrollo posterior. El verano, muy caluroso y seco, indujo un estrés hídrico. Las lluvias en septiembre provocaron un retraso en la maduración. VENDIMIA Tuvo lugar en la segunda quincena de octubre. VINIFICACIÓN Y CRIANZA La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable de 30.000 litros a una temperatura aproximada de 28 ºC. Posteriormente, se llevó a cabo la maceración durante 21 días, mientras que, seguidamente, en el mes de noviembre y durante 20 días tuvo lugar la fermentación maloláctica. La crianza en barrica se realizó durante 12 meses en roble francés y americano seminuevos (30% / 70%), tras una estabilización por frío natural de 5º C. CATA: VISUAL Color cereza intenso con borde amoratado y capa alta y profunda. NARIZ En nariz impresiona el aroma fino y potente en el que destacan los matices de frutas rojas y varietales. Aparecen toques perfumados de madera fina y fruta madura. BOCA En boca resulta potente y vigoroso, largo. Se aprecia el contacto prolongado con los hollejos, dando un toque de vinosidad y carnosidad. Es sabroso complementado con sutiles aportaciones de madera muy fina, almendrado y ahumados. POSTGUSTO Sabroso y largo. ANÁLISIS GRADO ALCÓHOLICO: 13,4% VOL. ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,7 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,69 G/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 48 MG/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 25 MG/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,20 G/L Ph: 3,72 www.arzuaganavarro.com · enoturismo@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)